Фермер из Медвенского района Курской области помогает развивать агротуризм
Прогуляться по ферме или попробовать себя в роли дояра может каждый. Главное — знать, где искать. В Соловьином крае активно развивается агротуризм. Одна из точек притяжения — сыроварня в Медвенском районе. Её хозяин Павел Глотов недавно получил грант на развитие производства и привлечение туристов.
Отведать продукты из козьего молока, подоить и погладить рогатую можно в деревне Тарасово Медвенского района. В гостях у Павла Глотова. Скоро его ферма станет местом притяжения для любителей необычных видов туризма. Правда, сам хозяин угодий переехал сюда не из любопытства. Судьба занесла. Раньше, говорит, занимался компьютерной техникой. Но внезапно заболел ребёнок.
Павел Глотов, глава крестьянско-фермерского хозяйства: «Мы решили завести козу, еще когда в городе жили. Соответственно, очень все были удивлены, насколько благотворно сказалось на детях, козье молоко».
Сын пошел на поправку, а новое увлечение стало делом жизни. Поголовье скота увеличилось и в городе стало тесно. Вот и пришлось переехать в заброшенный домик в тихой деревне. Потихоньку жилище восстановили, перевезли рогатых, и жизнь началась с чистого листа.
Павел Глотов: «Я достаточно долго искал это место, чтобы и в дали от дорог, и для коз очень удобное место. Тут много пастбища, далеко от проезжей части. Немного народу и живописные места. Запало в сердце. Страшно было поначалу. Но тем не менее я ни о чем не жалею. Мне здесь гораздо больше нравится. Тут я больше пользы людям приношу. И многие, действительно, это оценивают».
Работа фермера, на самом деле, творческая, делится Павел. Производство козьего сыра — это экспериментальный процесс. Можно использовать разные виды плесени и заквасок. Менять температурные режимы.
Павел Глотов: «Методом проб и ошибок – начинали так. В интернете есть рецепты. Но надо проверять – не всегда по этим рецептам, действительно, можно сделать сыры».
Неизменен здесь только один ингредиент — молоко. И оно должно быть качественным. Поэтому за большим стадом в 70 голов следит ветеринар. А сами рогатые на вольном выпасе. Коза, говорит Павел, — животное умное. Знает, где найти вкусную и полезную зелень. Поэтому молоко насыщено нужными микроэлементами.
Павел Глотов: «Врач онколог из Москвы приезжает. Он везет в Москву обязательно несколько головок нашего сыра, потому что это лучшее средство для профилактики рака».
Кстати, козы — общительные животные, поэтому важно уделять им внимание. Например, можно почесать и погладить.
Павел часто доит коз вручную, ведь так они чувствуют заботу хозяина. Кстати, не боятся и чужих рук. Поэтому своему делу фермер учит гостей. Перед такой возможностью не устоит даже самый искушённый турист. Что уж говорить про нашу съёмочную группу!
«Баночка. Аккуратненько берете вот так руками и, как эспандер, сжимаете. Вот так перебираете. — Ага, я понял механику. — Методом тыка. В первый раз, когда доил козу, не знал, как к ней подойти. — Коза не доится! — Посильнее, покрепче – ничего, она привыкшая. — Процесс дойки пошел! — Все, на самом деле, просто. — С первого раза!»
В награду за кропотливую работу — дегустация свежего молока. Кстати, здесь оно, вопреки расхожему мнению, совершенно не имеет специфического запаха. Приехать на ферму, прогуляться по угодьям и познакомиться с производством локальных продуктов скоро сможет любой желающий. Павел выиграл грант на развитие агротуризма.
Павел Воропаев, директор Центра компетенций в агропромышленном комплексе Курской области: «Агротуризм, мы считаем, – новая мера поддержки для региона. Основная идея в том, чтобы увеличить количество продаваемой продукции и объем производства за счет притока туристов к фермеру. Фермер организует у себя места для экскурсий для показа продукции, для проживания. И вот эти люди, которые приезжают и покупают его продукцию, покупают сувенирную продукцию, тем самым увеличивают объем производства фермера».
И у медвенского фермера полно идей. Например, для особенных детей он хочет организовать «особенный» курс реабилитации.
«Проект посвящен реабилитации детей с ограниченными возможностями, чтобы они приезжали сюда, общались с животными, получали козотерапию. На самом деле, в России пока никак, а в Скандинавии уже начинает делаться и это, действительно, дает очень хороший эффект».
Попасть в гости к Павлу Глотову можно будет уже в следующем году. С помощью гранта он хочет построить место, где гости смогут отдохнуть и расслабиться. Кстати, получить такую господдержку может любой фермер.
Павел Воропаев: «Если есть идеи по привлечению туристов к себе на ферму, мы приглашаем к нам в центр компетенций. Мы оценим эту идею, посмотрим территорию, где это будет развиваться. Дальше уже совместно с ним будем делать бизнес-план, чтобы он мог участвовать в конкурсе для получения этого гранта».
Главное, чтобы хозяйство было зарегистрировано в сельской местности. А сам руководитель – готов работать над туристической привлекательностью предприятия. На развитие агротуризма можно выиграть можно от 3-х до 10 миллионов рублей.
Михаил Агарков
