В Курске планируют увеличить производство сыра и масла
В Курске есть свои сыры, масло, спреды, а также сыворотка для дальнейшего производства. Все это изготавливают практически в центре города — на Курском молочном заводе. Его продукцию можно найти в магазинах от Калининграда до Владивостока. И, разумеется, на курских прилавках.
В ассортименте несколько видов масла и более 10 видов сыра. Производственная мощность — от 1000 тонн сыра и столько же — масла. На всей продукции завода есть знак качества – маркировка «Честный знак». Предприятие — молодое, его запустили в 2019 году. За 2021-й приняли 30 тыс. тонн молока, в этом увеличили закупки на 7%. Молоко — от поставщиков из Курской области, например, Глушково, Конышевки, Обоянского района и из соседних регионов. Сыворотка, которая остается в результате производственного процесса, тоже идет в ход — ее поставляют на другие заводы в качестве сырья, она нужна, например, для производства сгущенки.
В то время как какие-то предприятия сокращают штат, завод, наоборот, набирает сотрудников. Сейчас их больше 90. Производственные мощности планируют наращивать, готовят документы на субсидию по закупке молока. А еще хотят производить твердые сыры, пока задумка — на стадии разработки.
Похожие статьи
