В Курске проверили качество сливочного масла
«Бутербродное», «Крестьянское», «Традиционное». Источник питательных веществ и молочного жира. В областном центре произвели контрольную закупку сливочного масла. Отобрали 14 образцов популярных марок. Их тщательно проверили в аккредитованной лаборатории Центра гигиены и эпидемиологии в Курской области. А затем провели народное голосование в одном из городских гипермаркетов.
Каши маслом не испортишь. Или всё же это возможно? Куряне считают, что некачественный продукт может повлиять на вид и вкус любого блюда. А когда полки ломятся от обилия разных брендов, выбрать подходящий – настоящее испытание. Как же быть в такой ситуации? У некоторых покупателей есть версии на этот счет.
«Самое главное – цена, качество, вкус. Вкус сливочного масла обязателен. Он должен быть молочным. Не растительные жиры. Когда растительные – это маргарин, мы все прекрасно знаем это».
Но выбирать самому не всегда обязательно. Коллективная дегустация – способ куда более действенный, особенно если масло уже проверили эксперты. 14 брендов заранее прошли испытание в аккредитованной лаборатории. Осталось распределить народные голоса. Наталья Зайцева преподает товароведение, на смотр качества привела и своих студентов. Чтобы осваивали профессию на практике.
Наталья Зайцева, преподаватель товароведения потребительских товаров колледжа коммерции, технологий и сервиса КГУ: «Мы изучаем стандарты, есть стандарт на сливочное масло и в соответствии с этим они сегодня отдавали предпочтение. То есть это в основном органолептика, цвет, вкус».
Анна Мошненко, студентка колледжа коммерции, технологий и сервиса КГУ: «Должно быть масло мягкое, не твердое, не должно крошиться и цвет должен быть тоже приближенный к светло-молочному такому, желтоватый, но не ядерный оттенок».
После голосования стали известны и результаты экспертизы. Так, два образца были забракованы. Сливочное масло из Ингушетии оказалось менее жирным, чем заявлено. Там же нашли растительные жиры, как и в продукте из Брянской области. А значит, это уже фальсификат.
Антон Воронцов, директор Центра торговли и услуг Курской области: «Наши смотры носят социальный и рекомендательный характер, в том числе и для торговых сетей. В случае выявления фальсифицированной продукции мы направляем письма в торговые сети и производителю. В торговые сети отправляем письма с рекомендацией снять продукт с полки».
А вот местные производители оказались добросовестными. И покупатели и эксперты пришли к единогласному мнению: лучшее — «Суджанское масло». На втором и третьем местах оказалась продукция курских предприятий.
Михаил Агарков
